La journée commence alors par la collecte de l’impôt dû à la bonne protection du seigneur Manfred qui ne manque jamais de visiter chaque échoppe. Si les espèces ne sont ni sonnantes ni trébuchantes, l’échoppe est alors ardée accidentellement et son tenancier mis à mal.

Alors villageois, commercants, Seigneurs et gens du lieu deviennent heureux d’accueillir sire Manfred le Sanguinaire et sa mesnie. Ils demandaient de l’or, ils en ont… ils demandaient bonne pitance et du vin, ils en ont… ils demandaient des femmes, ils en ont…

En somme les villageois ne peuvent que leur accorder prestement la meilleure des hospitalités.